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Kalter Hund mal anders
Teig:
120 g Mehl
150 g Butter
2 EL Kakaopulver
3 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
Belag:
100 g Aprikosenkonfitüre
300 g weiße Kuvertüre
2 cl Rum
125 g Schlagsahne
1 Stück Vanilleschote (Mark)
80 g kalte Butter
außerdem:
1 Stück Frischhaltefolie
Wie wäre es mal mit einem Kalten Hund Schokoladenkuchen in weiß? Dieses tolle Rezept verrät wie der weiße Hund zubereitet wird. Zuerst aus Mehl, Butter, Kakao, Zucker, Salz und Eigelb einen geschmeidigen Teig kneten. Diesen dann zu einer Kugel formen und in Folie wickeln. Etwa 30 min in den Kühlschrank legen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und nacheinander 5 Platten á 12 x 6 cm zuschneiden. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Teigplatten im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit der Aprikosen-Konfitüre bestreichen.
Die weiße Kuvertüre zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Sahne zusammen mit dem Vanillemark aufkochen, mit der weichen Kuvertüre und dem Rum verrühren. Alles gut abkühlen lassen. Anschließend die Butter cremig rühren und mit der abgekühlten weißen Schokoladencreme vermischen. 30 Minuten kalt stellen.
Dann eine Kastenform mit der Frischhaltefolie auslegen. Die Belag-Creme und die Teigplatten abwechselnd in die Form schichten und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag diesen außergewöhnlichen weißen Schokoladenkuchen genießen.
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