Saftiger Schokoladenkuchen

Teig

200 g Butter

2 Tafeln Schokolade

4 Eier

1 Tasse Zucker

1 Tasse Mehl

1 Tasse Kaffee (Espresso)

1 Pck. Vanillezucker

Dekoration

1 Tafel Schokolade

50 g Butter

Schokodekor nach Belieben

Dieser saftige Schokoladenkuchen besticht durch seinen herb-süßen Geschmack und schmeckt besonders den Männern. Um einen saftigen Schokoladenkuchen herzustellen, zuerst die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dann den Zucker, Mehl und Eigelb zusammen mit dem Espresso und Vanillezucker verrühren. Darunter den Eischnee und die Schokoladenmasse mischen. Den fertigen Schokoladenkuchen Teig in eine gefettete Backform geben und zunächst bei 250°C ca. 10 Minuten backen. Anschließend weitere 15 min bei 200°C backen.
Den Schokokuchen etwas abkühlen lassen. Unterdessen die Tafel Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen und über den Kuchen ziehen. Nach Belieben mit Schokodekor verzieren und mindestens 5 Stunden kalt stellen.  

Tipp: Wer einen besonders schokoladigen Schokokuchen mag, sollte Bitter- oder Zartbitterschokolade verwenden.

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